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Affiche 2025

Le Championnat du monde de l'œuf en meurette revient sur 3 jours en 2025

Découvrez les lauréats 

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Coup de coeur du Jury 2025.jpg
Programme

Vendredi 10 OCTOBRE 2025 : CONCOURS APPRENTI
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samedi 11 OCTOBRE 2025: CONCOURS AMATEUR










dimanche 12 octobre 2025 : Championnat
Présidé par la cheffe mof etoilée virginie Basselot



 

1. Arnaud GICQIUAUD

2. Thomas RAGONDET

3. Lucas MALICZAK

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1 . Lucas BOZZOLO, Ecole des métiers de Dijon

2. Anthony LUSAKI Ecole Hôtelière Bernard Loiseau

3.Gaëtan JURY, CFA de Belfort

            Le Château du Clos de Vougeot, haut lieu de la gastronomie française, détient un savoir-faire reconnu à travers le monde, c’est le temple incontesté de l’œuf en meurette. Depuis 1953, ce plat, l’un des meilleurs symboles de la gastronomie bourguignonne, est servi à chaque repas organisé au château. Pour chaque réception, le menu varie, seul l’œuf en meurette figure à la carte. Le chef Alexandra Bouvret réalise l’exploit technique de servir 1 200 œufs en meurette, parfaitement pochés, en cinq minutes chrono à 600 convives.  

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Cette année, le Château du Clos de Vougeot organise le Championnat du monde de l'œuf en meurette du vendredi 10 au dimanche 12 octobre 2025. Le public pourra assister aux sessions de dégustation et aux tables rondes, au Concours amateur de l'œuf en meurette ou observer les meilleurs chefs concourir pour le Championnat du monde de l’œuf en meurette® 

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SORTEZ DE VOTRE COQUILLE ET DÉCOUVREZ LE MENU DE NOS ANIMATIONS

Avec des œufs, des chefs, des poules, des écrivains, un dessinateur, des dégustations, des découvertes, des animations, des cours de cuisine, le Championnat du monde de l'œuf en meurette, le Concours amateur de l'œuf en meurette, des tables rondes, des dédicaces, du Bourgogne*, une soirée gastrœnomique... et bien d'autres surprises à venir...
 

L'offre dégustation comprend l'accès au Château, son cellier, sa cuverie, et sa cour ; les fameux œufs en meurette du chef accompagné d'un verre de Bourgogne rouge tasteviné* pour les adultes et d'un jus de chardonnay pour les enfants, ainsi qu'un délicieux dessert ; les tables rondes et débats, les animations pour enfants et le Championnat du monde de l'œuf en meurette l'après-midi.

Plat de meurette

Programme Prévisionnel

Vendredi 10 octobre

Achats des billets exclusivement sur place ce jour

Entrées possible jusqu'à 17h30​

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13h30 - 16h30

Concours apprenti de l'œuf en meurette

Grand Cellier cistercien

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vers 17h45

Remise du prix du concours apprenti

Grand Cellier cistercien

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11h30 -15h30

Dégustation des mythiques œufs en meurette du Clos de Vougeot

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Programme Prévisionnel

Samedi 11 octobre

Achats des billets en ligne et sur place (réservation en ligne conseillée)

Entrées possible jusqu'à 15h00 et fermeture à 17h30

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11H00-11H45

Table ronde "La Poule Amérique du Nord"

avec Jérémie MUELLER,

champion du monde de l'œuf en meurette 2024

Cuverie

 

11h00 -15h30

Dégustation des mythiques œufs en meurette du Clos de Vougeot

 

12H30-16H15

Concours amateur de l'œuf en meurette

Grand Cellier cistercien

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15H00 - 15h45

Rencontre avec la Présidente du jury la Cheffe MOF étoilé

Virginie BASSELOT

Cuverie

 

16H15 - 17h00​

Démonstration de la recette des œufs en meurette 

par la Cheffe Joy Astrid POINSOT

Championne du monde de l'œuf en meurette 2022

Cuverie

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vers 17h15

Remise du prix du concours amateur

Grand Cellier cistercien

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Podium amateur
Chef Yu Sugimoto

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Programme Prévisionnel

Dimanche 12 octobre

Achats des billets en ligne et sur place (réservation en ligne conseillée)

Entrées possible jusqu'à 15h00 et fermeture à 17h30

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11h00 -15h30

Dégustation des mythiques œufs en meurette du Clos de Vougeot

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13H30-17H00

Championnat du monde de l'œuf en meurette®

Grand Cellier cistercien

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15H00-16H15

Capturer l'esprit de meurette: 

une conférence alambiquée à ne pas manquer

par Christophe LAVELLE, chercheur au CNRS

Cuverie

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19H30

Soirée Gastrœnomique de remise des prix (sur billet uniquement)

Grand Cellier

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Billet adulte 39€, La visite comprend​ 

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Les mythiques œufs en meurette à la vigneronne du chef Alexandra Bouvret

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L'incontournable verre de Bourgogne Côte d'Or rouge 

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La délicieuse île flottante délicatement vanillée​​

Billet poulet (7 à 18 ans) 19€, la visite comprend​ 

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Les mythiques œufs en meurette à la vigneronne du chef Alexandra Bouvret​

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Un succulent verre de jus de chardonnay​

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La délicieuse île flottante délicatement vanillée

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Billet poussin (- de 7 ans) gratuit, la visite comprend​​​​​​

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Un succulent verre de jus de chardonnay et une délicieuse tranche de pain d'épices

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Animations pour enfants autour de l’œuf et de la poule : 

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  • "À qui sont ces œufs ?" Atelier ludique et pédagogique pour apprendre à reconnaître et à identifier les différentes formes d’œufs (poule, caille, perdrix...etc).

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  • Les poules et les poussins de la Basse Cour : petits et grands pourront approcher et caresser les poules naines et poussins de l'association Ani'nomade qui valorise les liens entre les animaux et les humains grâce à la médiation animale.

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  • L'exposition Seb dans la cuverie du château.

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  • Dégustation de jus et de nectars avec Nectars de Bourgogne.

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  • Tables rondes, conférences et dédicaces 

Activités
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Fourchette

Dégustez

 

En famille ou entre amis

Au menu des œufs en meurette, un verre de Bourgogne* accompagné d'un dessert gourmand.

Pour les enfants, dégustation de Nectars de Bourgogne, des animations et bien d'autres surprises.

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Adultes 39 €

Poulets 19 €

Gratuit pour les poussins

(moins de 7ans)

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