Le Château du Clos de Vougeot, haut lieu de la gastronomie française, détient un savoir-faire reconnu à travers le monde, c’est le temple incontesté de l’œuf en meurette. Depuis 1953, ce plat, l’un des meilleurs symboles de la gastronomie bourguignonne, est servi à chaque repas organisé au château. Pour chaque réception, le menu varie, seul l’œuf en meurette figure à la carte. Le chef Alexandra Bouvret réalise l’exploit technique de servir 1 200 œufs en meurette, parfaitement pochés, en cinq minutes chrono à 600 convives.  

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Cette année, le Château du Clos de Vougeot organise le Championnat du monde de l'œuf en meurette le dimanche 13 octobre 2024. Le public pourra assister à la session de dégustation et aux tables rondes au Concours amateur de l'œuf en meurette le matin ou observer les meilleurs chefs concourir pour le Championnat du monde de l’œuf en meurette® l'après-midi. 

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L'offre dégustation comprend l'accès au Château, son cellier, sa cuverie, et sa cour ; les fameux œufs en meurette du chef accompagné d'un verre de Bourgogne rouge tasteviné* pour les adultes et d'un jus de chardonnay pour les enfants, ainsi qu'un délicieux dessert ; les tables rondes et débats, les animations pour enfants et le Championnat du monde de l'œuf en meurette l'après-midi.

Programme du dimanche 13 octobre

Entrées possible jusqu'à 15h00 et fermeture à 17h00

Exceptionnellement, en raison d'un événement prévu le samedi 12 octobre au Château du Clos de Vougeot, le Championnat de l'oeuf en meurette

se tiendra sur une seule journée, le dimanche. 

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09h30 - 11h50

Concours amateur de l'œuf en meurette

Grand Cellier cistercien

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11H00-11H45

Table ronde "Qui de la poule ou de l'œuf est arrivé en premier ?"

Georges BLANC (Chef MOF 3*),  Antoine WESTERMANN (Chef étoilé), Antoine CRISTAU (Auteur de la BD Ulysse & Cyrano) Arnaud ORSEL (Intendant Général de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin)

Suivi d'une séance de dédicace

Cuverie

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12h30

Remise du prix du concours amateur

Grand Cellier cistercien

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10h30 -15h30

Dégustation des mythiques œufs en meurette du Clos de Vougeot

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12H30-17H30

Championnat du monde de l'œuf en meurette®

Grand Cellier cistercien

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14H30-15H30

Démonstration de la recette des œufs en meurette du chef MOF

Fabien Pairon, champion du monde de l'œuf en meurette 2023

Cuverie

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16H15-17H15

Animation  "Meurette XXL"

Christophe LAVELLE (Chercheur au CNRS)

Cuverie

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19H30

Soirée Gastrœnomique de remise des prix (sur billet uniquement)

Grand Cellier

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